Buffet ‘t Olde Schop


Ontvangst met aperitief. Aan tafel word samen met de broodjes een klein kopje soep geserveerd als amuse. Daarna volgt het uitgebreide koud en warm buffet.
Veelzijdig en overvloedig. Exclusief genieten, ieder seizoen weer een verrassing.
Als dessert een heerlijke sorbet, waarna wij met koffie of thee en huisgemaakte bonbons afsluiten.
Een arrangement van 3½ uur. Alle consumpties zijn hierbij inbegrepen, geheel verzorgd!


All-in 55,- p.p. 

 

Samenstelling Buffet

Klein kopje soep naar keuze
*****

Koud buffet
Zalmsalade met terrine van zalm en tong
Haring met rode uien
Creatie van gerookte en gepocheerde zalm
Rauwkostsalades
Gerookte paling met kruidensaus
Gerookte forel met rivierkreeftjes
Hollandse en Noorse garnalen met cocktailsaus
Huisgemaakte paté
Ardennerham met meloen
Nagelhout-ham met verse ananas
Carpaccio van ossenhaas
Combinatie van gerookte eend en kip
Pastasalade met mozzarella en tomaat
Vleessalade met gevulde eieren
Rauwkost salade

Warm buffet
Zalm met romige kruidensaus en lintpasta
Kipsaté
Provençaalse schnitzeltjes
Varkenshaas
Biefstukjes van de haas
Roerbakschotel van kip
Roseval-aardappel met tamme eendenborst
Gevulde tomaatjes met roomkaas en pesto
Bonenrolletje met spek
Gegratineerde witlof met ham en kaas
Courgette met crème van spinazie
Gebakken aardappelen, aardappelkroket en frites
Champignons Dordogne
Pindasaus, Champignon-roomsaus, Portsaus en stroganoffsaus
*****
Sorbet van o.a. mascarpone, kersen en vanille-ijs

Gluten- of lactoseallergie en/of andere gewenste aanpassing. Vertel het ons. Wij zorgen er graag voor.

Ervaar de sfeer van ’t Olde Schop.

We informeren je graag over de mogelijkheden.

Vrijblijvende afspraak